ТЕМА:

Предлагаю здесь делиться интересными рецептами!
Например, знаю точно , что КЕА делает готовит разные невероятные вкусности :)
Наверняка и другие форумчане могут поделиться своими наработками!

У меня дочь любит сосиски. Жена против сосисок ребёнку, даже собственного производства Зелгроса.
Вычитал я в интернетах рецепт куриных сосисок, попробовал сделать - получилось очень легко, быстро и вкусно.
Рецепт:
Беру куриную грудку 1-2 шт. Срезаю филе - его получается, наверно, около 1кг. Нарезаю на небольшие квадратики.
Чеснок - 2-4 зубка.
100-150 гр молока (наливаю 100, а потом добавляю, если фарш сильно густой)
1-2 яйца (куриных :) ).
50гр сливочного масла.
Специи по вкусу. Я , например, добавляю кроме соли молотый мускатный орех и майоран. Эти 2 добавки придают сосиске вкус вареной колбасы.. Перец не кладу - малая не будет есть.
Всё это дело я перемалываю в блендере (вообще в рецепте фигурирует мясорубка, но у меня старая и плохая).
Получается такой пюреобразный густой фарш.
Далее самое трудозатратное в рецепте: беру пищевую плёнку, на неё выкладываю 2 столовые ложки фарша и закручиваю его как суши.
Получившиеся сосиски кладу в морозилку и по утрам варю их для малой в течении 10минут.


В итоге: любимое блюдо ребёнка , но из полезного белого мяса :)
С 2-х средних грудок получается 18 -20 сосисок

А недавно меня один человек упрекнул, что в пищевой пленке варить якобы нельзя. Я заморочился, купил насадку на мясорубку 50р и кишки 100р 4 метра

Вымочил кишки в воде, пока делал фарш, натянул кишку на насадку и .... час мучений. Жена на работе была, а одному наполнять кишку фаршем через мясорубку нужны 3 руки:
1.Придерживать кишку, чтобы сосиска ровной была
2.Наполнять постоянно фаршем мясорубку, чтобы воздух не попал внутрь сосиски
3.Крутить ручку мясорубки.
Да и нитками стягивать в двух местах, близких друг к другу на висящей сосиске ещё то удовольствие:


Ещё минус: кишка то толстая и растягивается, поэтому выход готового продукта сократился с 20 до 14:


И тут, на следующий день после готовки, показывают передачу про научные достижения и в частности про пластиковую посуду. Так вот там сказали, что чтобы полиэтилен только начал разлагаться, его нужно нагреть минимум до 290 градусов! До этого значения ничего в еду не попадает!!!
Поэтому я для себя сделал вывод, что буду делать сосиски в пищевой плёнке, как делал раньше.

ну ты прям настоящий повар! (как говорит моя дочка) :D

:blush: Моя тоже так раньше говорила. Теперь привыкла :)

Фантастика! :cheer:

Не совсем кулинария, но своими же руками:



сам сотворил вырастил, теперь по утрам дочери на завтрак к тем сосискам срываю по несколько штук.
У них не то что вкус, даже запах вкусный :) в отличии от магазинных сейчас помидор...

красота!

WA, ты талант! )

Паша, ты прям истинный созидатель

ИрШа пишет: Паша, ты прям истинный созидатель

Льстишь, но приятно Кстати, очень интересная тема разрушитель/созидатель. Я вот не припомню, чтобы она на форуме была.

ну так создай

а смысл?
Вот если бы тему создал кто-нибудь, кроме меня или тебя, у кого есть вопросы по ней, то ещё была бы надежда, что тема жила.
А я уже создал не одну тему, где кроме нас с тобой всё равно никто не пишет. Если никому не интересно, то зачем?
С тобой мы и в личке можем обсудить интересующие вопросы ;)

суровый ты